Thiên nhiên đã ban tặng cho Hà Giang những cánh rừng bạt ngàn, nơi để các loài hoa và thảo dược đua nhau khoe sắc, tỏa hương thơm ngát. Chính điều này đã làm nên sức hút đặc biệt với những loài ong tìm hoa, hút mật và sản sinh ra một thức quà đặc sản của núi rừng Tây Bắc – Mật hoa rừng.
Gắn bó với núi rừng, theo cha tìm kiếm mật hoa rừng từ nhỏ, chàng trai của vùng cao Quang Bình – Nguyễn Văn Tuyên đã biết tận dụng lợi thế sẵn có của quê hương để lập nghiệp và từng bước làm nên thương hiệu Mật hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên.
Mật ong hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên – Niềm tự hào của quê hương Quang Bình
“Vua” Ong
“Tiếp xúc với Ong từ nhỏ, tôi am hiểu tập tính của những loài ong. Tôi quyết định mang ong rừng về nuôi tự nhiên, phát triển nghề nuôi ong rừng nội địa lấy mật. Tôi mong muốn có được cơ nghiệp cho riêng mình, làm giàu trên chính quê hương.” – Anh Tuyên chia sẻ.
Kết hợp giữa kinh nghiệm đã tích lũy được và những học hỏi từ nghề nuôi ong, năm 2015, Anh Nguyễn Văn Tuyên cung cấp ra thị trường những lít mật ong rừng đầu tiên. Nhớ lại hành trình đó, Anh Tuyên chia sẻ: “Tôi phải đi tận vào rừng khai thác, bắt ong về gây dựng đàn và thuần hóa chúng 1 năm. Sau đó đàn ong được thả về rừng để chúng tự tìm kiếm thức ăn và hút mật hoa rừng. Để có được sản lượng mật và chất lượng, người nuôi phải biết cách di chuyển ong theo mùa hoa, thời gian di chuyển vào ban đêm nên đỏi hỏi sự tỉ, chịu khó rất cao”.
Các chuồng ong nội địa được đặt gần cây hoa rừng
Đến nay, trải qua 5 năm gắn bó với nghề, từ những đàn ong đầu tiên, Anh Tuyên đã sở hữu cho mình 70 đàn ong với quy mô mỗi đàn lên tới hàng vạn con. Sản lượng mật hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên đưa ra thị trường từ 500 – 600 lít mật/năm, giá bán từ 300 – 400 nghìn đồng/lít, thu nhập trung bình hàng năm 150 – 200 triệu đồng.
Mặc dù là ngành nghề truyền thống có sức cạnh tranh cao, nhưng mật hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên vẫn luôn có chỗ đứng trên thị trường bởi chất lượng của sản phẩm.
Mật hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên là loại mật ong 100% nguyên chất. Mật được khai thác từ loài ong nội địa chủ yếu hút mật hoa, không có sự can thiệp của con người, không lẫn các tạp chất. Mật có hương vị đặc trưng từ hương thơm của các loài hoa rừng như: hoa quế, hoa cây trẩu, hoa bồ đề… khác hẳn so với mật nhãn, mật vải. Màu mật cũng rất đa dạng tùy vào từng thời điểm khai thác: đầu mùa mật sẫm, càng đen vào cuối mùa khai thác và không có màu vàng đỏ như dưới xuôi. Mật có vị ngọt khé, nếm sẽ hơi khé cổ và đặc biệt có ga vào mùa nóng. Tiêu chuẩn mật hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên luôn đạt từ 1,3kg/lít – 1,4kg/lít, cao hơn so với các loại mật ong thông thường khác.
Anh Nguyễn Văn Tuyên – Cùng những người bạn“Ong rừng”
Mang trong mình các đặc tính dược liệu và các hoạt chất có được từ các loài hoa thảo dược chỉ có trên vùng cao, mật hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên thực sự là một dược liệu quý giúp bồi dưỡng cơ thể, chữa các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, hô hấp… dành cho mọi đối tượng sử dụng từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi.
Sản phẩm giờ đây không chỉ có mặt trên địa bàn huyện Quang Bình mà đã được xuất bán tại nhiều tỉnh thành khác trong cả nước như Hà Nội, Hải Dương, Sóc Sơn… Với chất lượng lan tỏa cùng những dưỡng chất đặc biệt, mật hoa rừng Thế Nguyên đã giữ được nguyên sự tinh khiết của mật ong tự nhiên.
Bí quyết của thành công
Anh Tuyên tâm sự: “Con ong rất kén chọn người nuôi, nhất quá trình tách đàn, chăm sóc, khai thác và lấy mật lại càng vất vả. Nếu không thực sự tâm huyến với nghề, chịu được khổ thì khó có thể làm được nghề này”. Với Anh bí quyết để có thể khai thác được mật chất lượng nhất là chọn được con ong chúa chất lượng, có như vậy mới tạo ra được nguồn ong thợ tốt. Quá trình nuôi phải biết cách chăm sóc, cho ăn và nhân đàn. Nếu phát hiện ong bị bệnh phải cách ly, trị bệnh hoặc chuyển ngay ong đi để thay đổi môi trường và tìm nguồn nuôi khác cho phù hợp. Địa điểm đặt thùng ong phải gần cây nguồn mật, phấn.
Quá trình khai thác mật mỗi năm kéo dài 4 tháng: từ tháng 3 đến hết tháng 6 âm lịch. Đây là lúc các loài hoa trong rừng đua nhau nở rộ như: hoa cây bồ đề, cây hoa dại, hoa cây trẩu, cây xoan gỗ… tỏa hương thơm, thu hút các đàn ong rừng hút mật. Mật được khai thác mật từ những thùng có ong đã hút hết sáp, bơm mật đầy vào nắp, đảm bảo không còn mật non, loại bỏ hoàn toàn được nước đọng, giúp cho mật không bị hỏng, giữ được lâu hơn, có hương vị và màu sắc đặc trưng.
Mật ong hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên – Hương vị của núi rừng
Mật sau khi tách lọc sẽ được cất giữ trong các chai thủy tinh (500ml) để đảm bảo chất lượng của mật. Mật được cất giữ nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng. Toàn bộ quá trình từ chọn ong, chăm sóc, di chuyển, tách lấy mật đều được thực hiện rất tỉ mỉ, công phu, kiên trì.
“Người ta thường nói vui rằng chúng tôi như những “Con ong chăm chỉ”. Có vậy thì mới trụ vững được với nghề” – Anh Tuyên bộc bạch.
Dường như ánh lên trong câu nói ấy người ta cảm nhận được hy vọng, sự chân chất của một người lao động tâm huyết với nghề, giản dị, luôn mong muốn đem những sản phấm chất lượng đến với người tiêu dùng. Một điều mà anh Tuyên thầm cảm ơn “Mẹ thiên nhiên” là núi rừng Tây Bắc đã trao tặng cho đời thức quà quý giá - Mật hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên.
Niềm vui của lao động
Quanh năm gắn bó với núi rừng, chăm sóc những chú Ong, với anh Nguyễn Văn Tuyên thì nuôi ong không chỉ đơn thuần là cái nghề để kiếm sống mà nó đã trở thành một người bạn “tri kỉ” của mình.
Anh Tuyên chia sẻ: “Cứ mỗi dịp hoa rừng nở, hương thơm tinh khiết của các loài hoa bay lẫn trong gió, dẫn dụ các chú ong đến với chúng, những bước chân tôi lại muốn theo cùng. Thật vui khi nhìn những con ong đua nhau hút mật, làm nên những giọt mật nguyên chất, bổ dưỡng, một đặc sản chỉ có riêng của núi rừng Tây Bắc”.
Loài ong này rất hiền, chúng có đốt cũng không đau, do vậy lúc nào anh Tuyên cũng quấn quýt bên những chú ong, chia sẻ với chúng bao chuyện vui buồn. Ngày qua ngày, những con ong vẫn chăm chỉ làm mật cho đời, mang lại hạnh phúc cho người chủ của nó và người tiêu dùng.
Mật ong hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên – Tự hào sản phẩm chất lượng, an toàn
Có được những thành công bước đầu trong nghề, anh Nguyễn Văn Tuyên sẽ nỗ lực hơn nữa để viết tiếp giấc mơ cho riêng mình. Đó là hệ thống trang trại được hoàn thiện, mở rộng quy mô tổng đàn ong để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng; là tiếp tục theo dõi, nghiên cứu và đúc kết những kinh nghiệm nuôi ong để có thể chia sẻ với những người nuôi ong trong vùng cùng phát triển nghề. Giấc mơ ấy sẽ góp phần lưu giữ truyền thống gia đình, làm giàu trên quê hương vùng cao, để rồi từ đó đặc sản Quang Bình sẽ được nhiều người biết đến hơn nữa.
Với chất lượng đặc biệt của sản phẩm, mật hoa rừng tự nhiên Thế Tuyên sẽ ngày một hiện hữu nhiều hơn trong mỗi gia đình người Việt, giúp cho ai cũng vui, trẻ và khỏe mạnh. Đây là điều quý giá nhất mà thiên nhiên Quang Bình giành tặng cho những người biết chân trọng giá trị của cuộc sống.
