1. Giới thiệu

Lạp xưởng tươi Cần Đước là sản phẩm đặc trưng của vùng đất Cần Đước – Long An, nơi nổi tiếng với truyền thống chăn nuôi, chế biến thực phẩm sạch và giữ gìn bản sắc ẩm thực phương Nam. Khác với nhiều loại lạp xưởng công nghiệp khác trên thị trường, lạp xưởng Cần Đước được sản xuất theo phương pháp thủ công truyền thống, sử dụng nguyên liệu tươi sạch từ địa phương và không qua công đoạn phơi sấy khô nhân tạo, giữ trọn hương vị tự nhiên, thơm ngon và đậm đà.

Sản phẩm được chế biến từ thịt heo nạc vai và mỡ lưng tươi ngon, tỷ lệ cân đối, kết hợp cùng gia vị đặc trưng như tiêu, rượu trắng, nước mắm cốt và đường thốt nốt tạo nên vị ngọt dịu, cay nhẹ và thơm béo đặc trưng. Các nguyên liệu được sơ chế sạch sẽ, xay thô để giữ nguyên kết cấu, rồi nhồi thủ công vào ruột heo tươi đã làm sạch bằng rượu và gừng, đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm cao. Đặc biệt, lạp xưởng tươi không chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại đề cao sức khỏe và sự an toàn.

Sau khi hoàn thành công đoạn nhồi, lạp xưởng được lên men nhẹ trong môi trường thoáng mát từ 8 đến 12 tiếng, tạo nên hương vị thơm lên men tự nhiên rất riêng. Người tiêu dùng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5–7 ngày, hoặc cấp đông để dùng dần trong thời gian dài hơn mà không làm mất đi độ mềm mại và hương vị nguyên bản của sản phẩm.

Lạp xưởng tươi Cần Đước không chỉ là món ăn tiện lợi, dễ chế biến, có thể nướng, chiên, hấp, rim hoặc dùng kèm xôi, bánh mì, cơm trắng… mà còn là biểu tượng cho sự gắn kết yêu thương trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Sản phẩm đang dần được tiêu chuẩn hóa, dán tem truy xuất nguồn gốc QR code, đóng gói nhãn mác đầy đủ, có thông tin cơ sở sản xuất, ngày đóng gói – hạn sử dụng, đảm bảo minh bạch và đáng tin cậy với người tiêu dùng.

Sự kết hợp giữa kinh nghiệm chế biến truyền thống và quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đã giúp lạp xưởng tươi Cần Đước không chỉ giữ được thị trường nội địa mà còn từng bước mở rộng đến các hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch và thị trường xuất khẩu. Đây chính là niềm tự hào của người dân Cần Đước, là sản phẩm mang đậm bản sắc ẩm thực Nam Bộ, xứng đáng là món quà quê đầy ý nghĩa dành cho người thân, bạn bè trong và ngoài nước.

2. Xuất xứ

Địa bàn huyện Cần Giuộc

3. Cách sử dụng

Chiên: Cắt lạp xưởng thành từng khúc vừa ăn, chiên trên lửa nhỏ đến khi chín đều và có màu vàng óng.

Hấp: Hấp cách thủy khoảng 15–20 phút để giữ nguyên hương vị và độ mềm.

Nướng: Nướng trên bếp than hoặc lò nướng đến khi chín và có mùi thơm đặc trưng

4. Bảo quản

-  Cho lạp xưởng không sử dụng hết

vào túi kín, có điều kiện nên hút chân không để bảo quản tốt hơn.

-  Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 7-10 ngày.

-  Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì cho lạp xưởng vào ngăn đá tủ lạnh có thể bảo quản được 3 tháng.

5. Hình ảnh sản phẩm